Manzoni Bianco
Indicazione Geografica Tipica
Veneto
Vino bianco
Ottenuto da uve Incrocio Manzoni 6.0.13, è di colore giallo citrino con riflessi verdognoli e presenta un bouquet fine e delicato; in bocca è asciutto, armonico e persistente, grazie anche all'affinamento sulle fecce nobili.
Il Manzoni Bianco o Incrocio Manzoni 6.0.13 è un vitigno autoctono trevigiano, ottenuto per fecondazione fiorale di Riesling renano con polline di Pinot bianco, creato dal prof. Luigi Manzoni tra il 1924 e il 1930 a Conegliano. Oggi viene coltivato prevalentemente nella provincia di Treviso dove esprime il meglio delle sue caratteristiche.
Superficie: Ha 0,57
Ceppi per ettaro: 3000 viti
Anno impianto viti: 1994
Sistema di allevamento: sylvoz
Terreno: medio impasto tendente all'argilloso
Grappolo: conico–cilindrico, piccolo, con un'ala, mediamente compatto. Acino di colore giallo tendente al dorato con polpa lievemente aromatica.
Peso medio grappolo: 230 gr
Ottimo compagno di piatti saporiti a base di pesce, si accosta benissimo anche a minestre, risotti e sformati.
La temperatura di servizio non deve essere inferiore ai 10°C per poterlo degustare al meglio. Si preferiscono i 12/13°C e il bicchiere deve essere grande tipo ballon.